 《黄帝内经》提出“五谷为养”，即“五谷”是饮食与养生的根本，中医有五谷养五脏的说法，由于地区的差异，五谷有很多种不同的说法，但小米、小麦、大米、大豆、高粱这五谷在老百姓的餐桌上最为常见。首先我们先看一首食疗歌。 食疗歌 稻为五谷三顶峰，安和五脏促健康，要想身体功能健，中医肯定开小麦； 玉米功劳千年说，大肠排毒一奇兵，莜麦多含亚油酸，糖尿病人应多餐； 维生素库是荞麦，常吃血压不上升，清热解毒和消渴，健脾豇豆少不了； 绿豆利尿还消肿，青稞防止高原病，和气益中是豌豆，通乳消炎不言中； 高梁本是五谷精，凉血解毒食积通，黑小麦突成新宠，心血管病大总统； 降低血清胆固醇，黄豆才是一流品，黄小米为米黄金，和胃消渴还养肾； 相思应属红小豆，顺气除烦一路通，养气安神白小米，老弱病残必务品； 胚芽米是王中王，香甜可口有营养，吃米开始留点糠，坚持就能获安康； 药食本是同根生，正确食补寿命长。 小米养脾：小米为五谷之首，对补益脾胃有很好的作用。要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，所以小米是身体虚弱者进补的上品，可以补中益气、延年益寿。滋补吃法：熬一锅小米粥，取上层的米油吃，这是小米粥的精华所在。 |
